GALLARDAGALANTEさま

2020ss展示会に小石壁をイメージしたテリーヌをおつくりしました。

中身は2種のピスタチオ(皮付きのあらかじめローストされたものと鮮やかな生をローストしたもの)や、粒が大きくて明度が低い枝付レーズンなど、甘さと視覚的な要素のバランスで出来ています。
ゴールデンベリーの酸っぱいプチプチがポイントです。
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#fingerfood